【小6理科／状態変化】蒸留とは？ お酒のつくり方を見てみよう｜中学受験のツボ［理科編］

国語｜算数｜社会

こんにちは。
理科講師兼受験アドバイザーの山崎です。

今回のテーマは「状態変化」。理科のテストでも非常によく問われる部分です。

状態変化を身近なところで活用している例としては「蒸留（じょうりゅう）」が挙げられます。お酒をつくる際に活用しているものですね。

では、状態変化の基本を確認しつつ、蒸留の仕組みについても見ていきましょう。

「状態」ってなに？

物質には「固体」「液体」「気体」の3つの状態があります。

たとえば水の場合、

固体では「氷」
液体では「水」
気体では「水蒸気」

と呼ばれます。

水と違ってそれぞれに名前はついていませんが、水以外の多くの物質でも「固体」「液体」「気体」の3つの状態があります。

状態変化を覚えよう

氷が溶けて水になるなど、状態が変わることを「状態変化」といいます。

固体・液体・気体の3つは、次のように状態変化をします。

ひとつずつ、順に確認していきましょう。

固体から液体に変化することを「融解（ゆうかい）」といいます。

例：氷が溶けて水に変化する

液体から固体に変化することを「凝固（ぎょうこ）」といいます。

例：水が凍って氷に変化する

液体から気体に変化することを「気化（きか）」といいます。

例：水が水蒸気に変化する

気体から液体に変化することを「凝結（ぎょうけつ）」または「凝縮（ぎょうしゅく）」といいます。

例：水蒸気が水に変化する

固体から気体に変化することを「昇華（しょうか）」といいます。

気体から固体に変化することを「凝華（ぎょうか）」といいます。

昇華や凝華が起こる物質として代表的なものが、ドライアイスです。二酸化炭素が固体になったものですね。

二酸化炭素は気体のため、液体の状態が存在しません。ですからドライアイスは、固体の状態から、気体である二酸化炭素へと変化します。これが昇華です。

逆に、気体の二酸化炭素の状態から、固体のドライアイスに変化します。これが凝華です。